TRONCHETTI SOFFICI DI YOGURTH RIPIENI AL LEMON CURD

Questo tipo di impasto lo volevo provare da tempo, non credo sia una pasta briosche in quanto manca di uova e una giusta componente di burro, nello specifico la parte burrosa è quasi del tutto sostituita dallo yogurth e inoltre si presta come base sia per ripieni dolci che salati. Io ho provato a fare il lemon curd e secondo me è stata una giusta scelta, il lemon curd in se per sè ha una’alta componente di uova e zucchero per cui non volevo un involucro troppo dolce, sono molto soddisfatta del risultato . La mattina a colazione erano ancora sofficissimi.
La ricetta la trovate qui:
Tronchetti soffici di yogurth ripieni al lemon curd

Maccheroncini di Campofilone al prosciutto e limone

Campofilone.
Nelle Marche.
Per ogni 100 gr di farina di grano tenero va aggiunto un rosso d'uovo.
Potenza delle proteine dell'uovo che sostituiscono il glutine, tanto è che gli fa un baffo alla farina Manitoba.
Sottili e raffinati.
Una pasta unica, che tiene la cottura, che si mangia nelle occasioni speciali. Un pò difficile da cucinare in quanto assorbe tantissimo la salsa e si deve fare tutto in assoluta sincronia e velocità. Questa ricetta ne esalta al massimo il loro sapore, provatela e ne sarete ampiamente soddisfatti.
la ricetta la trovate qui:
Maccheroncini di Campofilone al prosciutto e limone

Pizza - Crescia - Torta Pasqualina al formaggio

Pizza, torta al formaggio di Pasqua, troverete tanti nomi e tantissime versioni nel web che descrivono lo stesso prodotto con minime variazioni di ingredienti. E' tipica del periodo pasquale e non riesce difficile immaginare il perchè visto che : galline marzajole,galline fetajole (la galline di marzo fanno molte uova), e vista l'abbondanza di latte di pecora e delle prime formagelle disponibili nel mercato nel perido primaverile. Ma tutto ciò si riferisce a tempi passati, quando gli sterili supermercati non la facevano da padrone.
Noi vi proponiamo una delle tante versioni che sono in giro, provatela, è sempre buonissima!

La ricetta come al solito è qui:
Torta Pasqualina al formaggio

Una data da commemorare per noi abruzzesi

E' commovente ciò che è nato da una semplice telefonata tra bloggers. Non ho avuto tempo di realizzare una ricetta, ma non potevo esimermi da manifestare la mia solidarietà ai cugini aquilani come li ho definiti l'anno scorso. E proprio al ricordo della visita alle scuole containers di Barisciano va il mio pensiero di oggi, perchè abbiamo saputo che grazie al nostro contributo hanno avuto materiale scolastico per l'intero anno sia per le elementari che scuole medie.
Per quanto riguarda l'azienda delle Sorelle Nurzia http://www.sorellenurzia.it/ sono contentissima che tutto si stà risolvendo, fate pure una capatina da loro se vorreste andare al parco nazionale d'Abruzzo in vacanza quest'estate, non ve ne pentirete.
Buona giornata L'aquila!